Arnold Elderhorst

Wie ben ik?

De eerste stappen in de horeca heb ik gemaakt toen ik 13 jaar was. Ik ben begonnen als afwasser in de horecazaak van mijn vader. De jaren daarna heb ik naast het afwassen de basisbeginselen van koken geleerd van mijn vader.

In deze periode ben ik ervan overtuigd geraakt dat ik in de horeca wilde werken. Na het voltooien van de koksopleiding heb ik gewerkt in diverse type horeca. Zo ben ik werkzaam geweest in grote en kleine restaurants, seizoensbedrijven, catering en actief geweest in de offshore als chef-kok. Daarnaast heb ik een aantal jaar een zalencentrum gerund.

Hierdoor ben ik opgegroeid tot iemand die alle facetten van het horeca-vak beheerst en dan vooral aan de keukenzijde.

Wat kunt u van mij verwachten?

Graag leg ik uit wat u van mij kan verwachten aan de hand van 8 hashtags die op mijn visitekaartje zijn vermeld. De hastags staan voor mijn doelen, waar ik vol voor wil gaan:

#Freelancechef
Heeft u een restaurant, hotel of cateringbedrijf? En heeft u tijdelijk of langer met onderbezetting te maken in de keuken? Voor grote en of kleine bedrijven ben ik in te huren voor een dag en of langer.

#Chefaanhuis 
Wilt u een intiem diner thuis, dan neem ik graag uw keuken over voor een dag of eventueel langer. Wie wilt er nu geen privé-kok? Voor de ultieme ervaring kan ik ook voor een goede gastheer of gastvrouw zorgen.

#Catering
Het gaat mij om het totaalplaatje, het wow-gevoel mensen echt laten genieten en onder de indruk laten zijn van een perfect verzorgde dag of avond.
Ik bespreek graag met u, uw wensen en behoeften voor uw diner of feest. Daarna neem ik graag alle zorg rondom de organisatie uit uw handen.
Van aankleding van de locatie van de catering tot aan het inhuren van servies en/of artiesten.

#Culinairconsultant
Jarenlange ervaring in keukens en nog steeds leer ik bij en zie ik nieuwe ontwikkelingen in de horeca. Ik denk graag met u mee over een nieuw concept/menukaart voor uw horecazaak.

#Vakmens
In de loop der jaren heb ik alle facetten van de horeca doorlopen. Als u mij uitnodigt voor een samenwerking dan bewijs ik graag mijn kunnen.

#Passie
Iedere dag wil ik vol voor mijn doelen gaan. Zonder passie kom je niet ver om je doelen te verwezenlijken. Je doet iets goed of je doet het niet.

#Genieten
Iedere dag moet je proberen een genietmomentje te hebben of te creëren. Denk hierbij aan een goed glas wijn bij een lekker diner.

#Blijvendeindruk
Een dag is pas compleet als een blijvende indruk bereikt is. Iedere nieuwe dag stel ik mij tot doel om bij u een blijvende indruk achter te laten.